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问题解答：
我来补答当人们谈论“垃圾食品”时，他们立刻就会想到汉堡包和方便面。其实，从营养角度来看，鸡肉汉堡并不能称为零食。它的蛋白质含量较高，还含有一定量的B族维生素，真正的垃圾食品一般有三层意思：营养质量差；很容易让人在不知不觉中发胖；且不利于预防慢。根据这三个含义，我们来对零食进行排名。
垃圾指数：★★★★★
可乐等汽水饮料——常见的“零食”。除糖和磷外，几乎不含人体所需的其他营养成分。目前我们的食物中磷含量过高，磷过多会抑制钙的吸收，促进钙的流失。饮食中含有谷物，无需添加糖。
白酒——虽然很多产品都宣传为“纯发酵谷物”，但除了酒精、水和调味料之外，白酒实际上没有任何营养价值。白酒中的酒精本身就是一种有物质，不仅损害肝脏，还会妨碍营养物质的吸收。新陈代谢过程中还需要额外的B族维生素。
垃圾指数：★★★★
油炸零食就像麻花一样——蛋白质、维生素和矿物质含量不够。当食用油长时间加热时，脂肪酸会发生危险的化学变化，并引入各种有害物质。为了改善口味，经常添加明矾，这是食品中铝污染的一个来源。。甜食——含糖量通常在85%以上，含糖食品中，唯一真正对健康有益的就是可可含量超过70%的黑巧克力。薯片——红薯片的原料是马铃薯，富含钾和维生素B，具有良好的基础。它在油炸过程中会吸收大量脂肪，导致维生素严重损失，并形成不利于健康的“丙烯酰胺”。
垃圾指数：★★★
方便面——维生素和矿物质含量低，膳食纤维含量低。汤包中含有大量的盐和味精，酱包或油包中含有大量的脂肪，很难保证新鲜度。但其丙烯酰胺含量较低，且不需要添加明矾，因此垃圾含量比其他油炸零食要低。腹胀零食——蛋白质含量低、维生素不足，有的甚至还含有铝。而且许多产品都含有氢化植物油，其中含有反式脂肪和饱和脂肪，对心脏健康非常不利。月饼和其他甜点是高糖、高脂肪、低纤维的食物。它非常有活力。吃得太多会导致体重增加。各种被称为水果的产品实际上都是由水果香料和素衍生而来。
垃圾指数：★★
汉堡包——含有淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质。它有一定的营养价值，但主要问题是脂肪较多，纤维较少，维生素C等抗氧化物质不足。如果搭配蔬菜以及下一顿吃一些谷物和豆类，就可以成为常规饮食的一部分。速冻汤圆、速冻肉粽等——主要原料是精制谷物，饱和脂肪含量高，能量高，纤维不足，维生素和矿物质含量根据芯的不同而不同。罐头食品——罐头食品被归类为垃圾食品，这有点不公平。大部分维生素C在罐装水果的烹饪过程中丢失，但大部分矿物质和几乎所有膳食纤维都被保留。例如，桃罐头中的胡萝卜素得以保存；豆类和蘑菇等罐装蔬菜保留了矿物质和膳食纤维；肉罐头中的矿物质并没有损失，甚至骨骼和脊椎中的钙因高温高压而损失更多。加热.可溶.
“超大号”引发了快餐行业的热潮，并成为一种商业和文化符号，由于它与疼痛的联系，它也成为一个社会问题。巨无霸被认为是美国的标志，甚至是西方文化的一部分，但也因让人发胖而受到批评，很少有产品像巨无霸那样享有如此多的名声和恶名。自五十年前诞生以来，巨无霸毫无疑问是世界上最畅销的汉堡之一，美国人每年吃掉5.5亿个巨无霸，全球销量约为10亿个。它也可能是唯一拥有自己博物馆的快餐产品。三排面包，两层肉饼，生菜，大蒜，洋葱和特制的千岛酱……今天吃这样的汉堡，你不会觉得有什么特别的。全球有超过30,000家麦当劳门店。由于其独特的全球影响力和高度的金融标准化，它创建了一个大型的Mac指数来衡量不同货币对美元的价值。这份英国国家名单还衍生出“汉堡经济”一词，与世界经济的宏伟计划进行比较。作为麦当劳的核心产品，巨无霸常常成为麦当劳的代名词。“超大号”引发了快餐热潮，它改变了整个行业的游戏规则，它成为一种商业和文化符号，它也因其与社会痛苦的联系而成为一个社会问题。展开全文《经济学》近发布了第33期巨无霸指数，但巨无霸本身对消费者来说已经失去了曾经的吸引力，甚至年轻一代也认为汉堡很无聊。但它持续的生命力以及它对人类饮食文化的影响和变化仍然值得讨论。“巨无霸的出现是因为需要推出更大的三明治。”1967年，麦当劳特许经营商JimDelligatti（已于2016年去世）发明了巨无霸。图片来自：麦当劳中国麦当劳一开始对新城并没有热情，他对奶酪和薯条的成功感到满意。毕竟，在巨无霸诞生之前，麦当劳就已经在美国迅速扩张，依靠标准化生产和特许经营：在正式接克鲁格后的第三年，它就卖出了10亿个汉堡。美国有700多家麦当劳。此外，麦当劳管理层认为Delligatti的巨无霸定价太高，为45美分，当时麦当劳的汉堡售价仅为18美分。在吉姆·德利加蒂的坚持下，办公室同意让他测试市场。很快，德利加蒂的商店成为当时麦当劳特许经营店中最的。1968年，巨无霸在全美麦当劳。尽管麦当劳在快餐模式上进行了许多创新（尤其是严格的标准化），但大型Mac却引领了跟随该产品的精益市场。“巨无霸的出现是因为我们需要推出更大的三明治来与华夫饼王和商店里的各种口味竞争，”他在雷·克罗克的自传中写道。是谁最初发现了“更大的三明治卖得更好”的想法已经无人知晓。但可以肯定的是，汉堡王是最早的医生之一。1958年，汉堡王JimMcLamore发现竞争对手的汉堡卖得很好。馅饼机改进后，更大（也更贵，售价37美分）的皇堡（Whopper）诞生了。这个大汉堡帮助垂的汉堡王在20世纪60年代迅速成长。十年来，汉堡王在大型汉堡行业几乎没有竞争对手。皇堡对于汉堡王来说就像巨无霸对于麦当劳一样。巨无霸虽然只有十年的历史，但凭借麦当劳较大的规模优势和迅速的“广告闪电战”，它很快就成为最畅销的产品（我们之前在汉堡王与汉堡王广告大战的故事中也讲过这个故事）。麦当劳）。。推出一年后，巨无霸贡献了麦当劳总销售额的19%。食物越大越好，巨无霸改变了快餐行业的“游戏规则”。因为多了一层肉饼、面包和奶酪，原来的巨无霸广告模型总是有这样一句话：这是新的麦当劳三明治，适合那些不平凡的人。该产品改变了快餐行业的“游戏规则”：它开创了一个越大越好（或更多卡路里更好）的时代。正如社会学家GeorgeReitzer在《社会的麦当劳化》一书中所写：麦当劳快餐店一直强调规模越大，产品越好。许多快餐连锁店都有“越大越好”的心态。在麦当劳的早期，汉堡、薯条和可乐都只有一种尺寸。自20世纪50年代以来，尤其是大汉堡流行之后，食物份量开始规模化：原来的薯条容量——约250卡路里——现在是大、中、小薯条，在1950年代，只有麦当劳烤牛肉的重量。帕蒂1岁
一般来说，GI<55为低GI食物；GI55-70为中等GI食物；GI>70是高GI食物。
低GI食品
谷物
很少加工的全谷物产品，如煮熟的全麦、大麦和黑麦、米糠、硬质小麦面食、通心粉、黑米、荞麦、高蛋白面条、玉米粉粥、玉米粉粗面粉等
干豆及制品
基本上，豆类的GI值都比较低，比如如绿豆、绿豆面、蚕豆、豌豆、扁豆、红小豆、绿小豆、利马豆、鹰嘴豆、青豆、黑豆汤、青豆、黑眼豆等
乳制品及制品
几乎所有的乳制品都是低GI的产品，如牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶（加糖）、酸奶、奶油（牛奶、鸡蛋加淀粉）。
马铃薯
特别是生马铃薯或冷加工马铃薯制品，如马铃薯面条、藕粉、红薯淀粉、魔芋、芋头等
水果
特别酸性的水果，如苹果、樱桃、猕猴桃、橙子、葡萄柚、葡萄和梨。部分产品如苹果汁、桃汁、菠萝汁（不添加糖）等。
即食食品
全麦或高纤维产品，例如50-80%大麦谷物面包、黑麦谷物面包、45-50%燕麦麸小麦面包、混合谷物面包、达能阳光曲奇、休闲曲奇、达能奶脆、荞麦方便面、全麦维生素（家乐氏）、等
混合餐
混合餐取决于食物的类型和比例，例如：B、芹菜炒蛋包子、蘑菇炒蛋煎饼、饺子、包子、馄饨、鱼肉饭。红烧粉条等
其他
果糖、乳糖。花生主要是因为蛋白质和脂肪含量高
中等GI食物
谷物
粗面粉、大麦粉、甜玉米、玉米粉、小米粥、荞麦面、荞麦蒸卷、燕麦麸、双面蒸卷（玉米粉加面粉）、五类黑面粉等
土豆
水分含量低的土豆，如烤土豆、红薯、山等。
蔬菜
根茎类、果类蔬菜，如甜菜、哈密瓜等
蔬菜
热带水果及水果制品，如菠萝、芒果、香蕉、橙汁、葡萄干等
即食食品
全麦面包、黑麦面包、高纤面包、燕麦饼干、脆皮饼干、汉堡包、即食汤、披萨（含奶酪）、油炸薯片、糕点、冰淇淋等
混合餐
含少量蔬菜的餐食，如带少许油的馒头、葱鸡蛋饭、猪肉饭等。
高GI食品
谷物
<精制食品：如面条、富强粉馒头、煎饼、油条、好米等。糯米、糙米、糯米直链淀粉含量低的粥、年糕等
土豆
水分含量高、糊化性好的土豆，例如：例如，轻度烤土豆泥。、煮红薯等
蔬菜
根茎类、果类蔬菜如南瓜、胡萝卜等
水果
西瓜等。
即食食品
精制白面包、法棍面包、小麦饼干、柠檬水饼干、华夫饼、泡芙饼干、蜂蜜、麦芽糖等。
